Организация питания в образовательной организации

Об условиях охраны здоровья обучающихся 

В МАДОУ д/с №18 «Виктория» строго соблюдаются правила безопасности по охране жизни и здоровья воспитанников. Планирование и проведение работы по охране здоровья воспитанников осуществляется педагогами учреждения и медицинскими работниками.

Медицинское обслуживание детей проводится медицинской сестрой и врачом детскими поликлиники на основании договора о сотрудничестве. Врач-педиатр осуществляет лечебно-профилактическую поддержку воспитанников. Совместно с медицинской сестрой выполняют вакцинацию, согласно «Национальному календарю прививок». Медицинская сестра проводит антропометрические измерения детей в сентябре и мае каждого года, осуществляет контроль за качеством питания детей.

В учреждении имеется медицинский и процедурный кабинеты. Медицинский кабинет оснащен всем необходимым оборудованием, которое соответствует санитарно-гигиеническим требованиям.

С целью охраны здоровья воспитанников соблюдены требования по:

• организации питания воспитанников;
• организации физического воспитания;
• освещению, вентиляции, водоснабжению и канализации;
• организации режима дня;
• личной гигиене персонала;
• оформлению и содержанию прилегающей территории;
• оборудованию помещений.

С целью охраны здоровья воспитанников проводятся следующее мероприятия:

• осуществление контроля за организацией питания;
• осуществление контроля за выполнением санитарных норм и правил.
• обеспечение контроля за санитарно-гигиеническим состоянием образовательного учреждения;
• осуществление контроля за физическим, гигиеническим воспитанием детей, проведением закаливающих и профилактических мероприятий;
• проведение профилактических осмотров, осуществление систематического медицинского контроля за физическим, психическим состоянием детей и уровнем их заболеваемости;
• обеспечение условий для успешной адаптации дошкольников к детскому саду;
• оптимизация режима дня;
• формирование у детей и родителей мотивации к здоровому образу жизни.

Одна из главных задач коллектива дошкольной организации — построение системы профилактических и оздоровительных мероприятий, направленной на сохранение и укрепление физического и психического здоровья воспитанников.

Педагоги проводят инструктажи с детьми по пожарной безопасности, по правилам поведения на дороге, по общению с посторонними людьми.

Работа по физическому воспитанию дошкольников в ДОО строится с учетом возрастных и психологических особенностей детей при соблюдении оптимального двигательного режима. Физкультурно-оздоровительная работа осуществляется в следующих формах:

• утренний прием детей на свежем воздухе (в теплый период года);
• проведение утренней гимнастики (на свежем воздухе в теплый период года), физкультминуток, динамических пауз, игр с движениями в свободной деятельности;
• организованная двигательная деятельность, согласно плану (с обязательным проведением одного занятия по физической культуре на свежем воздухе со старшего возраста);
• музыкально-ритмические движения;
• спортивные досуги и развлечения;
• гимнастика пробуждения, дыхательные упражнения;
• ежедневный режим прогулок – 3-4 часа;
• сбалансированное питание.

Режим дня в ДОО составлен в соответствии с действующим СанПин.     Все игровое оборудование находится в исправном состоянии. Систематически проводятся осмотры помещений, территории детского сада и площадок на отсутствие предметов, которые могут нанести вред здоровью ребенка.

Мероприятия по обеспечению антитеррористической защищенности МАДОУ д/с № 18 «Виктория» выполнены в соответствии с требованиями действующего законодательства. Заключен договор по оказанию охранных услуг. Круглосуточная охрана осуществляется сотрудником охранной организации. Организация оборудована системой охранной сигнализации.

Выполняются требования пожарной безопасности. Объекты организации оборудованы система пожарной сигнализации. В организации установлена пожарная сигнализация, обеспечивающая извещение о пожаре АПС Рокот-5 ПУО-100, система ПАК Стрелец Мониторинг.

          Условия питания обучающихся

 Меню ежедневного горячего питания     

     Информация о наличии диетического меню в образовательной организации 

             Меню детского сада является диетическим . Меню строго регламентируется нормами СанПиНа. Ежедневный рацион для дошкольников разнообразный и включает в себя мясо, рыбу, молоко и кисломочные продукты, яйца, сливочное масло, овощи и фрукты, хлеб и крупы. В рационе воспитанников ДОУ нет копченых, маринованных продуктов, молочных продуктов с растительными жирами, газированных напитков, жареного и острого. Пища полностью обеспечивает растущий организм ребёнка питательными веществами, необходимыми для нормального роста и развития ребенка. Блюда для детского стола не только вкусные, но и полезные, дают энергию на весь день.

           Информация о юридических лицах, оказывающих услуги по организации питания

Услугу по организации питания  предоставляет организация (детский сад готовит самостоятельно). Иными юридическими лицами  и индивидуальными предпринимателями услуги по организации питания не оказываются.

           Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в МАДОУ д/с «Виктория»:  

ООО «Ирбис»

ООО «Югора»

ООО «Золотая Лилия»

ИП Афанасьев И.Н.
ИП Надюков В.Б.

ИП Гасанов З.Т.

АО «Анапский Хлебокомбинат»

В МАДОУ д/с №18 «Виктория» организации питания воспитанников уделяется повышенное внимание. Основными принципами организации рационального питания детей в МАДОУ д/с №18 «Виктория» является:

• сбалансированность, выполнение среднесуточных натуральных норм, обеспечивающих поступление всех основных пищевых веществ в количествах, отвечающим физиологическим потребностям детского организма;
• строгое выполнение установленных правил, соблюдение технологии приготовления блюд;
• соблюдение определенного режима питания;
• создание условий для эстетического и культурно-гигиенического развития детей.

Продукты питания доставляют поставщики специализированным транспортом. Лица, сопровождающие, разгружающие продукты и сотрудники детского сада имеют санитарные книжки. Продукты питания принимает кладовщик, который определяет качество поставляемых продуктов, соответствие их сертификатам, количеству накладной документации. Продукты питания хранятся в складских помещениях ДОУ, холодильном оборудовании. Каждый продукт хранится в соответствующих отсеках при соответствующей температуре: молочные продукты не хранятся с мясными продуктами, готовые продукты не хранятся с сырыми продуктами.

Приготовление блюд осуществляется на пищеблоке ДОУ. 

Пищеблок оборудован всем необходимым технологическим оборудованием, все оборудование исправно, находится в рабочем состоянии.

Для организации питания разработано десятидневное меню для дошкольных учреждений, которое обеспечивает:

• правильное сочетание блюд в рационе;
• разнообразие в диете;
• распределение калорийности питания в течение суток;
• строгое соответствие объема пищи возрасту ребенка, то есть, пища соответствует возрастной емкости желудка.

Объемы разовых порций и суточный объем пищи нормированы.

В состав меню включены разнообразные блюда. Между завтраком и обедом введён второй завтрак, который предполагает употребление соков, свежих фруктов. 

На каждое блюдо разработана технологическая карта, в соответствии с которой блюдо приготавливается. Для оценки качества приготовленных блюд в ДОУ создана бракеражная комиссия.

Раздача готовых блюд осуществляется из пищеблока, согласно графику.

Питание воспитанников осуществляется непосредственно в групповых помещениях. Каждая группа оснащена необходимой посудой, столовыми приборами, а также столами и стульями для воспитанников.

Эстетические и культурно-гигиенические условия развития детей включают:

• Приготовление вкусного блюда и красиво оформленного перед подачей детям;
• Создание доброжелательной и комфортной атмосферы для приема пищи;
• Сервировку стола, эстетику, что способствуют поддержанию хорошего аппетита у детей, создает положительное отношение к еде и вызывает желание сесть за стол;
• Привитие дошкольникам вкуса к здоровой и полезной пище. Как правило, у детей всегда есть любимые и нелюбимые блюда, причем зачастую нелюбимые являются наиболее полноценными и питательными, которые нежелательно исключать из рациона. Настороженно дети относятся к незнакомым блюдам. Задача воспитателя – привить дошкольникам вкус к здоровой и полезной пище, объясняя детям пользу блюда.
• Привитие культурно – гигиенических навыков. Каждый прием пищи используется как благоприятный момент для воспитания у детей культурно-гигиенических навыков и навыков самообслуживания. Во время еды воспитатель обучает детей правильно сидеть за столом, пользоваться приборами.

Рациональное питание требует правильной организации его и в домашних условиях. Родители систематически информируются по вопросам питания на родительских собраниях. Во время бесед с родителями подчеркивается целесообразность приучения ребенка к полезной для него пище. В родительских уголках вывешивается ежедневное меню для воспитанников.

            НОРМАТИВНЫЕ АКТЫ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ

Просветительские программы по организации здорового питания

Форма обратной связи для родителей обучающихся 

Уважаемые родители, вы можете задать вопрос, или оставить отзыв о питании в нашем детском саду при помощи формы обратной связи

в

_g